Bahan:
1 buah (550 gram) labu siam, kupas, potong kotak
10 lonjor (110 gram) kacang panjang, potong 3 cm
100 gram kacang tanah kulit
2 buah (300 gram) jagung manis, potong - potong
50 gram melinjo ● 50 gram daun melinjo
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam ●2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh terasi goreng
3 batang asam muda, memarkan
2 sendok makan garam ● 1 sendok makan gula pasir
35 ml air asam ( dari 1 sendok makan asam jawa dan 35 ml air)
3000 ml air
cara membuat:
- Rebus air, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, terasi, dan asam muda sampai mendidih. Masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung manis. Rebus sampai empuk.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, daun melinjo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Masak sampai mendidih.
Saran: Sebaiknya melinjo dimemarkan sedikit supaya mudah dikupas setelah matang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar