- nasi hainam

Masak apa weekend ini? cobain deh resep ini. Buat makan pagi menjelang siang-pun jadi. Nasi dengan rasa khas oriental ini sangat menggunggah selera. Hidangkan bersama kuah dan ayam rebusnya.

Bahan:
600 gr Beras pulen

2 sdm Margarine
2 siung bawang putih cincang.
600 ml air kaldu
3 btg daun bawang, ambil bagian batangnya aja, potong panjang (3 cm)
1 bh bawang bombay besar, iris tipis.
2 cm jahe, memarkan
1 ekor ayam
1500 cc air
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 gr lobak putih, iris tipis melintang (belah dua dulu).
1 bh kaldu blok, bila suka.
1 kaleng Jamurkancing, iris tipis.

Cara membuat :

1. Didihkan 1500cc air, lalu masukkan ayam. rebus hingga ayam empuk, ambil
   kaldu yg diperlukan untuk memasak nasi (600 cc). teruskan memasak dengan
   memasukkan bawang putih cincang, daun bawang, merica, jahe, garam dan kaldu
   blok (optional). didihkan sekali lagi, masukkan lobak.
2. Angkat ayam, sisihkan.
3. Dalam panci, lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih cincang, jahe, hingga harum, masukkan jamur, garam dan kaldo blok, aduk rata, lalu masukkan beras, aduk lagi hingga rata.
4. Tuang air kaldu, biarkan mendidih, masak hingga menjadi aron. trus kukus
   dalam dandang selama 20 menit.
5. Buat sausnya :
   dalam mangkok, tuang 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, daun bawang iris, trus tuang kaldu ayam panas, aduk.

Cara Penyajian:
Nasi ayam, sendiri
ayam rebus, sendiri
Saus (kuah) dalam mangkok.

- Nasi goreng teri medan -

Bahan:
2 piring nasi putih pera
4 sdm minyak goreng
1 ruas kunyit
3 bh bawang putih
2 bh bawang merah
¼ sdt lada halus
1 sdm minyak wijen
50 gr teri medan goreng
100 gr mixed vegetable
½ bh bawang Bombay, iris tipis
1 sdt gram
1 sdt chicken powder

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bawang Bombay, tumis terus hingga layu, masukkan mixed vegetable, aduk-aduk.
3. Masukkan nasi putih, garam, chicken powder, aduk rata. Terakhir masukkan teri medan goreng dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

- Nasi Goreng Smoke Beef -

Bahan:
2 piring nasi dingin
2 bh cabe gendut
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 sdt garam
1 sdt chicken powder
½ bh bawang Bombay, iris tipis
3 sdm mixed vegetable, siap pakai
2 lbr smoked beef, iris kecil.
3 sdm mentega.

Cara membuatnya:

1. haluskan cabe gendut, garam, chicken powder, bawang merah, bawang putih. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga wangi, masukkan smoked beef dan mixed vegetable. Aduk rata.
3. Masukkan nasi dingin, aduk hingga rata dan semua nasi terlumuri bumbu. Aduk terus sampai nasi panas. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap telur ceplok.